鵝一般被寓意為忠誠、永恒的愛情，也象征著善良、勇氣、力量和遠(yuǎn)大抱負(fù)。鵝維持著動(dòng)物界罕見的“終身伴侶制”，是世界上最受寵愛的生物。它們不僅在繁殖期互相幫助，平時(shí)也是成雙成對(duì)。

鵝是草食動(dòng)物，羽毛是豐富華麗的衣服。鵝作為一種常見的家禽，有著特殊的生活習(xí)性，喜水、機(jī)警、耐寒、生活規(guī)律。作為一種水禽，鵝天生喜歡水。它們每天有三分之一的時(shí)間在水中度過，習(xí)慣于嬉戲、覓食和求偶。所以養(yǎng)鵝場要建在水源好、水域?qū)挼沫h(huán)境，尤其是溝渠、湖泊、河流等流動(dòng)的水域。鵝有很強(qiáng)的群居性。行走時(shí)排列整齊，覓食時(shí)也在一定范圍內(nèi)擴(kuò)散。它一個(gè)人的時(shí)候會(huì)發(fā)出很大的鳴叫聲，讓同伴有所反應(yīng)，找聲音回群。這種種合群有利于鵝的管理。

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