2021年，是“十四五”的開局之年，為加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，保障農(nóng)產(chǎn)品順利銷售，政府加大推廣農(nóng)產(chǎn)品加工，鼓勵發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工項目，因此，對農(nóng)產(chǎn)品加工出臺了相應(yīng)的財政補(bǔ)貼。食品凍干機(jī)在農(nóng)產(chǎn)品冷凍、干燥、加工等項目中，也得到了應(yīng)有使用，還是各種農(nóng)產(chǎn)品精加工的重要生產(chǎn)/加工設(shè)備。農(nóng)產(chǎn)品通過食品凍干機(jī)加工處理后，始終保持原有營養(yǎng)和功能成分，在常溫條件下，保存3年至5年，方便保存和運(yùn)輸，提升價值。
    傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工通常采用：干制、糖制、腌制、罐藏、速凍、制汁、制酒等，其中，傳統(tǒng)干制方法有：烘干、微波干燥、油炸干燥，這些容易給食品造成營養(yǎng)成分流失、發(fā)生氧化褐變，保存時間短，需要低溫存儲和冷鏈運(yùn)輸?shù)入y點(diǎn)。
    而食品凍干機(jī)的出現(xiàn)，正好解決了這些技術(shù)難點(diǎn)的存在，并得到了進(jìn)一步升華。由凍干倉、制冷機(jī)組、真空機(jī)組、循環(huán)機(jī)組、電控系統(tǒng)等部分組成，低溫制冷、真空微調(diào)、循環(huán)加熱、冷凝捕水、電控控制等能力。
    根據(jù)使用領(lǐng)域的不同，可以將凍干設(shè)備分為：食品凍干機(jī)、醫(yī)藥凍干機(jī)、寵物食品凍干機(jī)、其他很多品類，深受市場前景吸引，也被更多企業(yè)家入局食品凍干機(jī)市場，生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量也在不斷加大，從企業(yè)分布情況來看，受市場需求、研發(fā)實力、經(jīng)濟(jì)水平等因素的影響，食品凍干機(jī)企業(yè)主要分布在：上海、北京、山東等地區(qū)。
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